もうそろそろ終わりかな？
2024年4月8日
もうそろそろ終わりかな？
《生産者さまとお客さまをつなぐ
地元の旬の食材でともに笑顔に！》
「地産地笑」旬の魚と野菜料理の
おさかなとおやさい一灯
ふきのとうが終わって、たけのこが大きくなって
山菜が終盤になると「こごみ」が登場
こごみとは、シダの一種であるクサソテツの若芽のこと。芽が丸まった様子が、人がかがむ（こごむ）ように見えることから、その名がついたとされます。
アクがほとんどなく、やわらかくて食べやすいため、
いろんな料理に使われる人気の山菜。
春が最盛期で、3～6月にかけて収穫され、
4～5月がもっとも出回る旬です。
ですが、地物が今年はあまり見かけなくて
仕入れに一苦労
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「心と想いを繋ぐ」
《先人からの伝統と、
生産者さまとお客さまを、
食を通して未来へ繋ぐ》
ストーリーズハイライトにて、
本日のお刺身、季節のおすすめ食材
おすすめに一品料理など載せてます！
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〒814-0104
福岡県福岡市城南区別府3丁目17-4
(地下鉄七隈線別府駅1番出口から
202号線を荒江方面へ徒歩で3分
中村学園大学の正門の向かい、
白い提灯が目印です！)
電話番号 092-407-0383
営業時間 17時〜22時(os)
23時閉店
定休日 不定休
掘りごたつのテーブル4人X3卓
カウンター3席
駐車場はありませんので近隣の
100円パーキングをご利用ください
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